おいしく元気に美しく！緑黄色野菜のメリットとは？
おいしく元気に美しく！緑黄色野菜のメリットとは？
仕事や家事に追われる毎日、現代人の食生活は乱れがちです。特に緑黄色野菜は、健康や美容の維持に欠かせない食材でありながら、毎日の食事で十分に摂取するのは難しいのが現実です。
そこで本記事では、緑黄色野菜が持つメリットと、手軽に取り入れる方法についてご紹介します。
〈緑黄色野菜とは？〉
緑黄色野菜とは、可食部100gあたりβ-カロテンを600μg以上含む野菜のことです。ほうれん草・小松菜・にんじん・ブロッコリー・かぼちゃなどが代表的で、色が濃く栄養価が高いのが特徴です。
なお、トマトやピーマンなど一部の野菜は、β-カロテンが600μg未満でも緑黄色野菜に分類されています。
〈緑黄色野菜が持つ“抗酸化パワー”〉
緑黄色野菜の最大のメリットは、抗酸化作用の高い成分を豊富に含んでいることです。体内で過剰に発生した活性酸素は細胞を攻撃し、老化や病気のリスクを高めますが、β-カロテン、ビタミンC、ビタミンEなどがこうした酸化を抑制。優れた効果を発揮します。
〈食物繊維が腸内環境を整え、スッキリを実感！〉
緑黄色野菜には、腸の働きを助ける食物繊維が多い点も見逃せません。
腸内環境が整うことでお通じがスムーズになり、便秘も改善。お腹のスッキリ感を求める方にはうってつけです。腸が元気になると、栄養素の吸収効率もアップしますので、日々の体調管理がぐっと楽になります。
〈ビタミン不足を補い、美容と健康を同時にサポート〉
現代人に不足しがちなビタミン類も、緑黄色野菜には豊富に含まれています。特にビタミンAは皮膚や粘膜を健康に保つ働きがあり、美容を意識する方にはうれしい栄養素です。さらにビタミンCはコラーゲンの生成を助け、紫外線のダメージから肌を守ってくれます。ビタミンの多くは体内で作れませんので、意識的に摂取することが大切です。
〈毎日手軽に緑黄色野菜を取り入れるには〉
野菜が足りないのは分かっていても、毎日しっかり摂るのは難しい--
そこで注目されているのが、毎日の“青汁習慣”です。
大麦若葉と八女茶を組み合わせた青汁緑茶「心」は、緑黄色野菜由来の栄養をたっぷり含んだ青汁に、八女茶のまろやかで甘みのある味わいをプラス。1杯76円、しかも通販で購入できますので、忙しい現代人でも無理なく続けられます。栄養バランスが偏りがちな方はもちろん、野菜嫌いのお子さまにもおすすめです。毎日ゴクッと1杯、家族みんなで手軽に緑黄色野菜のパワーを取り入れてみてください。
